Archiv
Nalezené příspěvky
Ouška s houbovou náplní
Těsto: 300 g pšeničné mouky, špetka soli, 200 ml vroucí vody, 30 g másla
Houbová náplň: 40 g sušených hříbků, 1 šálek vody, 1 cibule, 2 lžíce másla nebo oleje, sůl a jemně mletý pepř...
Vegetariánský kontrabáš
400 g pohanky, 1 l vody, 1 kg brambor typu B, 4 stroužky česneku, 4 cibule, 4 lžíce oleje, sůl, pepř, 1 lžíce majoránky, 200 g tvrdého sýra, 1 hrst čerstvé petrželky...
Baciocca
800 g brambor, 3 cibule, 2 vejce, olivový olej extra panenský, sůl, pepř
Na těsto: 250 g hladké mouky, 150 ml vody, 2 lžíce olivového oleje extra panenského, sůl...
Brokolicové placičky s dipem ze zakysané smetany
1 brokolice, sůl, 1 cibule, 1 stroužek česneku, slunečnicový olej, asi 100 g hladké mouky, 30 g parmazánu, pepř, 2 vejce, 175 g zakysané smetany, ½ citronu, 1 jarní cibulka, 1 hrst hladkolisté petržele...
Brambory na kyselo
Oloupané brambory uvaříme téměř doměkka s nakrájenou cibulí a bobkovým listem. Vmícháme zátřepku ze zakysané smetany a hladké mouky a povaříme. Můžeme ke konci vmíchat vejce nebo přikyselit octem.
Marocké cizrnové kari
1 střední cibule, 3 lžíce oleje, 3 stroužky česneku, 350 g dýně (nebo mrkve, brambor nebo batátů), 1 červená paprika, 3/4 šálku červené čočky, 240 g vařené cizrny, 1 malá konzerva rajského protlaku, 1 lžička zázvoru, 1 lžička kurkumy, 1 lžička římského kmínu, 1 lžička uzené papriky, 1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky soli + další podle potřeby, 1/4 lžičky chilli nebo podle chuti, 3 šálky zeleninového vývaru...
Těstovinový salát s fazolemi a cizrnou
150 g těstovin, 300 g vařené cizrny, 300 g vařených červených fazolí, 50 ml citronové šťávy, 4 lžíce balzamikového octa, 2 lžíce extra panenského olivového oleje, 2–4 lžíce lahůdkových kvasnic, hrst černých oliv, 50 g špenátu, 1 cibule, chili, pepř a sůl podle chuti...
Asijská polévka s hlívou a zázvorem
75 ml sójové omáčky, 2 lžíce slunečnicového oleje, ½ lžičky mletého kmínu, ¼ lžičky mletého koriandru, 2cm kousek zázvoru, 2 stroužky česneku, 150 g hlívy ústřičné, 800 ml vody, svazek rýžových nudlí, 1 kostka zeleninového bujónu, 1 mrkev, kousek pórku, sůl, 2 jarní cibulky, 4 lžičky bílého sezamu...
Smažený květák se zeleninovým přelivem
1 květák, 1 stonek řapíkatého celeru, 1 mrkev, 1 cibule, 2 vejce, 1 lžíce másla, 3 lžíce vinného octa, 2 lžičky balzamikového octa, 1 lžíce rajského protlaku, škrobová moučka na obalení, špetka rozdrcené feferonky, olivový olej, sůl...
Podzimní rýžová polévka
1 šálek nevařené pevné rýže, 250 g žampionů, 4 stroužky česneku, 2 střední mrkve, 2 řapíky celeru, 400 g brambor, 1 malá cibule, 700 ml mléka, 2 hrsti listového špenátu, 3 kostky zeleninového bujónu, 1 lžíce olivovéno oleje, 3 bobkové listy, 1 lžička mleté papriky, sůl a mletý černý pepř...
Špagety s čočkovým ragú
160 g velkozrnné čočky, 2x 400g konzerva rajčat, 2 lžičky oregana, 2 stroužky česneku, 1 menší cibule, 1 lžíce olivového oleje, podle chuti chili, sůl a pepř...
Grilovaný Hermelín s ořechovým pestem
4 Hermelíny, 50 g vlašských ořechů, svazek petrželky, 2 stroužky česneku, olivový olej, sůl...
Sýrové tyčinky
2x 250 g listového těsta, hladká mouka na poprášení, 140 g ementálu, hrst tymiánových lístků, 1 vejce, mořská sůl na posypání...
Galetka s pórkem a bramborami
Těsto: 120 g kukuřičné mouky, 100 g hrubé pšeničné mouky, 1 lžička soli, 120 g studeného másla, 1 vejce, 1–2 lžíce zakysané smetany
Náplň: 250 g brambor, 150 g pórku, 1 vejce, 150 ml zakysané smetany, 100 g sýra cottage, 50 g strouhaného parmezánu, 100 g strouhané goudy, 1 lžička soli, ¼ lžičky mletého pepře, ½ lžičky tymiánu, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce pažitky...
Nudle se zelím a houbami
50 g sušených hříbků, 500 g kysaného zelí, 1 velká cibule, 2 lžíce rostlinného oleje, sůl, čerstvě mletý pepř, ½ lžičky kmínu, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžička cukru, ½ lžíce nasekané petrželky, 2 lžíce panenského olivového oleje, 200 g nudlí nebo jiných menších těstovin...
Krémová bramborová polévka s pórkem
1 malý pór, 15 g másla, 500 g brambor, sůl, pepř, 1 l vody, 1 kostka zeleninového bujónu, 150 ml smetany na vaření...
Lublinské cibuláče
Na těsto: 50 g čerstvého droždí nebo 15 g instantního, 1 lžíce cukru, 500 g hladké mouky, 1 šálek teplého mléka, 1 vejce, 2 lžičky soli, 60 g másla
Na posyp: 2 velké cibule, 3 lžíce máku, 1 lžička soli, 2 lžíce oleje...
Těstoviny s tuňákem a rukolou
1 stroužek česneku, kousek červené chilli papričky, 2 ančovičky v oleji, 3 lžíce panenského olivového oleje, 125 g cherry rajčat, 150 g tuňáka v olivovém oleji, malá hrst rukoly, 1 lžíce citronové šťávy, 250 g těstovin typu penne nebo vřetena...
Fermentovaná zelenina
Směs tvrdší zeleniny: květák, mrkev, brokolice, červená paprika, červené zelí, jarní cibulka, okurky, papriky, čínské zelí, červená řepa, česnek, ředkvičky, chilli paprička...; sůl, nové koření, bobkový list, hořčičné semínko, příp. kopr, citronová kůra, jarní cibulka, zázvor...
Hustá polévka ze zeleniny a fazolí
1 lžíce olivového oleje, 320 g brambor, 120 g mrkve, 60 g celerových řapíků, 3 stroužky česneku, ¾ lžičky sušeného oregana, ½ lžičky sušené majoránky, ¼ lžičky sušeného chili, 1 l zeleninového vývaru, 2 bobkové listy, 480 g vařených bílých fazolí, 60 ml smetany, velká hrst špenátu, petrželka a sůl podle chuti...