Recepty – Vašek Fuksa

V jednom kastrůlku uvaříme čočku s trochou majoránky doměkka, v druhém kroupy. Obojí smícháme, osolíme, opepříme, omastíme olejem a případně posypeme smaženou cibulkou. Podáváme s nakládanou zeleninou nebo zeleninovým salátem.

500 g gnocchů, 250 g třešňových rajčat, ½ konzervy kukuřice, ½ svazku chřestu, 1 menší cuketa, 1 červená cibule, 50 ml olivového oleje, sůl, černý pepř, 4 stroužky česneku, čerstvě strouhaný parmazán a čerstvé listy bazalky k servírování...

2 lžíce olivového oleje, 2 jarní cibulky, 1 malá červená paprika, 1 řapík celeru, 1 malá cuketa, 100 g pancetta, chili sušené drcené, 1 konzerva rajčat, sůl, 320 g plochých těstovin (např. linguine), pecorino, bazalka...

1 cuketa, 1 lilek, 2 červené papriky, 2 brambory, 1 cibule, 1 lžička koriandrových semínek, 4 lžíce olivového oleje, 1 konzerva rajčat, 1 konzerva cizrny, 3 stroužky česneku, sůl, pepř...

3 středně velké lilky, sůl, černý pepř, olivový olej, 150 g vlašských ořechů, 100 ml vroucí vody, 2 stroužky česneku, 1 lžička koření khmeli suneli, ½ lžičky mletého koriandrového semene, 2 lžičky bílého vinného octa, k podávání: 3 lžíce semen z granátových jablek, petrželová nať...

400 g listového těsta, 1–2 cukety, 2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, 4 lžíce mascarpone, 50 g parmazánu, sůl, pepř...