Recepty – Vašek Fuksa

Kapustu nakrájíme na nudličky, osolíme, přidáme oregano a osmahneme na zpěněné cibulce na oleji doměkka. Přimícháme rajčatový protlak, trochu cukru a prolisovaný česnek a ještě krátce podusíme. Vychladlou směsí plníme čtverce z lístkového těsta. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme.

250 g rýže, 4 stroužky česneku, 1 brokolice, 1 konzerva kukuřice, 2 vejce, 250 ml smetany ke šlehání, provensálské koření, 300 g výraznějšího sýra (Ementál, Niva...), sůl, olej...

500 g listového těsta, 25 g másla, 140 g pórku, 250 g tuňáka v oleji, 50 g strouhanky, 1 citron, sůl s bylinkami, 1 vejce...

750 g jablek, asi 100 g cukru, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku, rozinky a ořechy podle chuti, asi 140 g dětských piškotů...

150 g moučkového cukru, 150 g másla, 100 g hladké mouky, 300 g ovesných vloček, 1 balíček prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru, 1 vejce, 3 lžíce mléka...

400 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 125 g medu, 1 a půl vejce, 35 g nastrouhaných vlašských ořechů, 35 g másla, 1 lžička jedlé sody, 1/6 prášku do pečiva, 1 lžička skořice, 1 lžička mletého hřebíčku...

2 tyčinky Margot, 50 g másla, 50 g moučkového cukru, 20 rozdrcených piškotů, 20 celých piškotů, 2 lžíce kakaa; na náplň: 60 g másla, 1 lžička rumové tresti

170 g lískových oříšků, 300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 žloutek, moučkový cukr na obalení...

70 g másla, 3 vejce, 250 g moučkového cukru, 150 g kokosové moučky, 300 g ovesných vloček, 1 vrchovatá lžička skořice, 3 špetky soli, 3 vrchovaté lžíce škrobu; příp. čokoláda a kokosová moučka na ozdobení...

200 g rozinek namočíme na půl dne do 6 lžic rumu. Přebytečný rum slijeme, rozinky promícháme s 1 vanilkovým cukrem a 1 lžící citronové kůry a přidáme 200 g bílé čokolády rozpuštěné ve vodní lázni. Směs necháme ztuhnout v ledničce. Tvarujeme kuličky, ty obalujeme v kakau.

100 g jáhel, asi 1/2 l jablečného moštu, trošku soli, 50 g rozinek, 100 g strouhaného kokosu, trochu sirupu nebo cukru...

250 g tvarohu (z alobalu), 500 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek, 200 g moučkového cukru + na posypání, 1 vanilkový cukr, kandované ovoce, rozinky, mandle, citronová kůra, 120 g změklého másla + na potření, 2 vejce, troška rumu...

400 g hladké špaldové mouky, 100 g tmavého cukru, 2 lžíce medu, 5 lžic másla, 2 vejce, 1 prášek do pečiva (bez fosfátů), 1 lžička umletého koření (1 díl badyánu, 1 díl nového koření, 1 díl skořice, 1 díl fenyklu, 2 díly anýzu, 2 díly hřebíčku)...

470 g polohrubé mouky, ½ vrchovaté lžičky soli, 80 g práškového cukru, vanilkový cukr, trochu citronové kůry, 27 g droždí, 2 dl mléka, 1 žloutek, 70 g rozpuštěného másla, 20 g rozinek, 20 g jemně sekaných mandlí; na posypání: 10 g hrubě sekaných mandlí, 15 g práškového cukru s vanilkou…

Těsto: 200 g polohrubé mouky, 60 g práškového cukru, 80 g ořechů nebo mandlí, 120 g másla, 1 žloutek, vanilkový cukr, citronová kůra

Náplň: 160 ml mléka rozmícháme s ½ lžící hladké mouky a ½ lžící Solamylu, svaříme na kaši a necháme vychladnout. 100 g másla a 100 g práškového cukru utřeme do pěny a vmícháme kaši.