Zapečené brambory s listovým špenátem (mangoldem) a omáčkou
Brambory nakrájíme na plátky a předvaříme ve slané vodě; špenát (pokrájené čepele mangoldu) blanšírujeme. Obojí dáme do vymazaného pekáče. Uvaříme si cibulovou jíšku, zředíme ji mlékem, dochutíme solí, pepřem, mletým kmínem a muškátovým oříškem, můžeme do ní zamíchat část nastrouhaného sýra. Omáčkou přelijeme brambory se špenátem, posypeme strouhaným sýrem a odkryté upečeme.
