Jdi na obsah Jdi na menu

Studená kuchyně

Příspěvky

Smažený lilek s jogurtem

Lilek nakrájíme, prosolíme, necháme asi hodinu vypotit, propláchneme, vyždímáme, osušíme a osmažíme na oleji. Alternativně upečeme celý v troubě, případně oloupeme, nakrájíme a přidáme olej. Lilek smícháme s jogurtem, prolisovaným česnekem a nasekanou bazalkou. Dosolíme a necháme uležet.

 
29. 8. 2019 | | Rubrika: Saláty

Celerový salát s kapary a majonézou

300 g celeru, 2 lžíce majonézy, 1 lžíce zakysané smetany, 1 lžička dijonské hořčice, šťáva z 1 limetky, podle chuti sůl a pepř, 3 lžíce kaparů, 1 lžíce petrželových listů...

 
29. 8. 2019 | | Rubrika: Saláty

Salát Caesar

2 ks římského salátu, ½ bagety nakrájené na kostičky, 3 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, parmazán

1 žloutek, 1 lžička citronové šťávy, 1 lžíce dijonské hořčice, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžička ančoviček, 1 lžíce strouhaného parmazánu, sůl, pepř...

 
20. 7. 2019 | | Rubrika: Saláty

Tortily s pikantní cizrnou

90 g hummusu, 1 lžíce sirupu (např. javorového), šťáva z 1 citronu, horká voda dle potřeby, 1 hlávka římského nebo ledového salátu

400g konzerva cizrny, 1 lžíce oleje, 4 lžíce chilli omáčky, 1 stroužek česneku, špetka soli

4 velké nebo 8 malých tortil, zelenina podle chuti, např. červená cibule, rajčátka, červená paprika...

 
11. 6. 2019 | | Rubrika: Jiné

Cibulové bhádží

125 g cizrnové mouky, 65 ml studené vody, 1 velká cibule, 4 lžíce nízkotučného jogurtu, 1 lžíce nasekané čerstvé máty, ¼ lžičky mletého koriandru, ¼ lžičky kajenské papriky, ¼ lžičky mletého kmínu, dle chuti mletý černý pepř a sůl, rostlinný olej...

 
2. 6. 2019 | | Rubrika: Jiné

Salát z Pantellerie

1 červená cibule, 1 lžíce bílého vinného octa, 5 brambor, 5 rajčat, 1 feferonka, 1 lžíce kaparů, hrst černých oliv, oregano, bazalka, olivový olej extra panenský, sůl...

 
14. 4. 2019 | | Rubrika: Saláty

Marinovaný sladkokyselý květák

Květák, nakládané cibulky a/nebo kukuřičky, bílé víno, jablečný ocet, hřebíček, bobkové listy, celý pepř, sůl, med...

 
11. 4. 2019 | | Rubrika: Jiné

Pestrý květákový salát

150 g mrkve, 50 g nakládaného hrášku nebo čerstvého pórku, sůl, 500 g květáku, 3 lžičky octa, 2 bobkové listy, 200 g zakysané smetany, 2 stroužky česneku, petrželová nebo pažitková nať, šťáva z ½ citronu..

 
7. 4. 2019 | | Rubrika: Saláty

Salát z pekingského zelí s cherry rajčaty a kukuřicí

½ středního pekingského zelí, 10–12 cherry rajčat, ½ konzervy kukuřice, 1 střední cibule nebo svazek pažitky, 2 lžíce majonézy + 3 polévkové lžíce přírodního jogurtu, sůl, pepř, ½ lžíce citrónové šťávy...

 
25. 2. 2019 | | Rubrika: Saláty

Bulgurový salát s fazolemi a olivami

200 g bulguru, ½ kostky zeleninového bujónu, 70 g barevné papriky, 30 g cibule, 40 g bílých konzervovaných fazolí, 35 g (půl sáčku) zelených oliv, 4 lžíce octa Balsamico bianco nebo jablečného, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce petržele, 1 vrchovatá lžička koření kari, sůl...

 
11. 2. 2019 | | Rubrika: Saláty

Salát z pekingského zelí, mrkve a kukuřice

1 malá konzerva kukuřice, 1 malá hlávka pekingského zelí, půl póru (pouze bílá část), 2 mrkve, 1 vrchovatá lžička polotučné hořčice, 1 lžička cukru krupice, 3 lžičky octa z červeného vína, 1 kelímek zakysané smetany, sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti...

 
6. 2. 2019 | | Rubrika: Saláty

Okurky na řecký způsob

400 g okurek, 1 malá cibule, 200 g brambor, 20 ml olivového oleje, mletý černý pepř, špetka cukru, 3 lžíce masového vývaru, šťáva z 1 citronu, sůl...

 
3. 2. 2019 | | Rubrika: Saláty

Placičky z tvarůžků

1 větší balíček tvarůžků, 1 kostka tvarohu, 3 velké uvařené brambory, 1 vejce, polohrubá mouka dle potřeby, sůl, pepř, kmín…

 
24. 7. 2018 | | Rubrika: Jiné

Bramborové doutníky

500 g vařených brambor, 1 vejce, sůl podle chuti, 200 g polohrubé mouky + na podsyp, 100 g sýra Niva, přibližně 30 ks zelených fazolových lusků, olej na smažení podle potřeby…

 
24. 7. 2018 | | Rubrika: Jiné

Salát s balkánským sýrem

100 g balkánského sýra, 1 menší pekingské zelí, 2 natvrdo vařená vejce, 2 rajčata, 2 lžíce oleje, mletý pepř, sůl…

 
19. 7. 2018 | | Rubrika: Saláty