Podkrkonošský hubník
Hrst sušených hub, 6 celozrnných housek, 100 ml mléka, 1 vejce, 4 lžíce krupice, 40 g sádla, 1 cibule, 2 stroužky česneku, majoránka, mletý pepř
Namočené houby uvaříme v osolené vodě, zcedíme a nadrobno nakrájíme. Housky nakrájíme na kostičky, zalijeme nálevem z hub, mlékem, posypeme krupicí, přidáme vejce a zlehka promícháme. Necháme přes noc marinovat. Na části sádla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme houby, utřený česnek, sůl a majoránku. Krátce osmažíme a přidáme k houskám. Opepříme a upečeme v dobře vymazané ohnivzdorné misce ve vyhřáté troubě.
