Moravské fazole se sušenými švestkami
350 g bílých fazolí, 60 g másla, 20 g hladké mouky, 120 g sušených švestek, sůl, ocet
Fazole necháme nabobtnat ve vodě, vyměníme jim vodu a uvaříme doměkka. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku a fazole jí částečně zahustíme. Přidáme spařené švestky, osolíme, mírně okyselíme a vaříme, dokud švestky nezměknou.
