Lokše
600 g brambor typu C, 200 g hladké mouky, 1 lžička soli, rozpuštěné sádlo nebo máslo na potření
Uvaříme brambory ve slupce a ještě zatepla je oloupeme. Nastrouháme je na jemném struhadle a ve velké míse je vypracujeme s moukou a solí. Těsto by mělo být tuhé a nelepit se. Rozdělíme ho na osm dílů a na pomoučeném vále z nich vyválíme tenké placky. Opékáme je na silně rozpálené pánvi nasucho. Vznikající bubliny můžeme propíchnout. Jakmile je placka z obou stran opečená (tvoří se zlatavé puchýřky), pomažeme ji tukem.
