Cuketové čtverečky
600–700 g cukety v neočištěném stavu, 2 vejce, 125 g mozzarelly, 30 g strouhaného parmazánu, 125 g tvrdého sýra na strouhání, 1 lžička soli
Cukety opláchneme a nastrouháme nahrubo. Předehřejeme troubu na 200 ºC a papírem na pečení vyložíme pekáček o rozměrech přibližně 30 x 25 cm. Z cukety vyždímáme tekutinu. Nastrouháme nahrubo mozzarellu a tvrdý sýr. K cuketě přimícháme vejce, mozzarellu, parmazán, polovinu tvrdého strouhaného sýra a sůl. Promícháme a rozetřeme do pekáčku (vrstva bude kolem 1 cm vysoká). Pečeme 15 minut. Poté posypeme zbytkem sýra a pečeme dalších 15 minut, až sýr začne zlátnout. Rozkrájíme na čtverce velké zhruba 5 cm a podáváme teplé nebo studené.
Podle původního receptu
