Ratatouille
V kastrolu rozpálíme olivový olej a postupně přidáváme cibuli, lilek, papriky, cukety a rajčata nakrájené na stejně velké kostky a ve zhruba stejném poměru, pak česnek nakrájený na plátky a smažíme. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list, promícháme a poloodkryté asi 20 minut dusíme. Ke konci přidáme rozdrcený stroužek česneku a bylinky: bazalku, rozmarýn, tymián… Na konci by měla být přebytečná šťáva odpařená, takže se zelenina ještě trochu smaží. Podáváme horké nebo studené s bílým pečivem.
