Crostata con la marmellata
250 g hladké mouky, 100 g cukru krupice, 1 vejce, nastrouhaná kůra z ½ citrónu, špetka soli, 125 g másla + máslo na vymazání formy, 200 g marmelády na náplň
Všechny přísady propracujeme na vále v tuhé těsto a necháme 1 hodinu v lednici odpočinout. Formu vymažeme máslem, vezmeme lehce přes 2/3 těsta a formu jím vyložíme až po okraj. Na těsto namažeme marmeládu a ze zbylého těsta uděláme mřížku. Troubu rozpálíme na 200 °C a koláč pečeme 25 minut. Podáváme vychladlé. Můžeme posypat moučkovým cukrem.
