Koláč s Ricottou a pórkem
250 g listového těsta, 1 střední pórek, 250 g sýra Ricotta, 30 g másla, 2 vejce, mléko, čerstvý tymián, muškátový květ, sůl, pepř
Pórek omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenká kolečka. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a pórek na něm dozlatova orestujeme. Osolíme a opepříme podle chuti. Ricottu smícháme s vejci, ochutíme muškátovým květem, tymiánem, solí a pepřem, případně zředíme mlékem. Těsto vyválíme a přemístíme do koláčové formy. Naneseme vrstvu pórku a zalijeme rozmíchanou Ricottou. Pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 190 ºC. Podáváme vlažné.
