Plněné pečivo
500 g italské hladké mouky, 1 lžíce sušeného droždí, 1 lžíce cukru, špetka soli, 300 ml vody, hrst sušených rajčat, velká hrst oliv, olej
Všechny ingredience kromě sušených rajčat a oliv smícháme a ručně vypracujeme těsto a necháme ho nakynout. Rozdělíme na 8 stejně velkých bochánků a rozválíme je na kulatou placku vysokou 1 cm. Doprostřed rozdělíme olivy a sušená rajčata. Okraje placky spojíme zpět do bochánků a naskládáme je na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme olejem a posypeme pár olivami a rajčaty. Pečeme v troubě předehřáté na 180 ºC dozlatova, asi 20 minut.
