Hanácká syrnica s puklou bramborou
4 brambory typu A, sůl, 20 g másla, ½ lžičky drceného kmínu, 250 g olomouckých tvarůžků, 1 l plnotučného mléka, ¼ svazku čerstvé pažitky
Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka. V jiném hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm kmín. Přidáme na kostky nakrájené tvarůžky a necháme je rozpustit. Přilijeme mléko, osolíme a krátce provaříme. Brambory vložíme do talířů, rozmáčkneme pěstí a přelijeme polévkou. Posypeme nasekanou pažitkou a podáváme.
