Minestrone
Zeleninu (brambory, cukety nebo jiná dýně, mrkev, řapíkatý celer, hrášek, špenát nebo mangold, rajčata, fazolkové lusky, pór, červená cibule, brokolice, kapusta, květák) očistíme, nakrájíme a osmahneme na olivovém oleji s rozdrceným česnekem. Zalijeme vínem, přilijeme vývar, přidáme bobkový list, dosolíme a uvaříme doměkka. Nakonec ochutíme strouhaným parmazánem a posypeme petrželkou a/nebo bazalkou. Brambory můžeme nahradit těstovinami.
