Archiv
Nalezené příspěvky
Pečený kořeněný květák
1 střední květák, 2 lžíce javorového sirupu, 2 lžíce omáčky Sriracha, 2 lžíce olivového oleje, ½ lžíce sójové omáčky, špetka černého pepře...
Hermelínový salát
2 Hermelíny, 1 jablko, 100 g sterilovaného celeru, 1 malá červená paprika, 100 g majonézy, 2 lžíce bílého jogurtu, 1 lžíce pikantní hořčice, sůl...
Muzika
300 g sušeného ovoce (z toho alespoň 100 g švestek a 100 g jablek, dále např. hrušky nebo meruňky), 2 lžíce rozinek, hrst vlašských ořechů, 2 hřebíčky, 1 svitek skořice, 1 hvězdička badyánu, asi 100 g mikulášského perníku nebo perníku na strouhání + hořké čokolády, med, citronová šťáva, sůl...
Rybí polévka
Do hrnce se studenou vodou dáme vařit rybí hlavy, ploutve a kostru. Vaříme pomalu 1–2 hodiny a na posledních 15 minut přidáme jikry či mlíčí. Poté přecedíme a vývar dále redukujeme bez pokličky na plotně. Z koster a hlav obereme použitelné maso, přidáme jikry či mlíčí a zbytek vyhodíme...
Pučálka
Klíčení hrachu: celý hrách přebereme a namočíme do zavařovací sklenice na jeden den do dostatku vody. Pak vodu slijeme a hrách necháme okapat. Překryjeme potravinářskou fólií a uděláme do ní několik dírek. Postavíme na světlé místo a necháme den klíčit. Buď už použijeme; nebo propláchneme, necháme okapat a ještě jeden den necháme klíčit...
Fazolový guláš
500 g suchých fazolí (nebo 1250 g vařených či konzervovaných), 1 kg cibule, několik lžic oleje, ½ palice česneku, 1 lžička mletého nebo drceného kmínu, 3 lžíce mleté sladké papriky, špetka pálivé papriky, 4 kostky zeleninového bujónu, 2 lžičky majoránky...