Recepty – Vašek Fuksa

200 g cibule, 150 g fazolek adzuki, 150 g krup, 1 lžíce oleje, 1 stroužek česneku, sůl, 2 lžíce sójové omáčky,1 lžička sušené majoránky, ¼ lžičky mletého zázvoru...

600 g brambor typu C, 200 g hladké mouky, 1 lžička soli, rozpuštěné sádlo nebo máslo na potření...

350 g těstovin fettuccine nebo tagliatelle, 250 g lososa (nemusí být vcelku), 40 g másla, 1 kelímek 33 % smetany, 100 ml suchého bílého vína, 2 lžíce sekaných jader vlašských ořechů, 2 lžíce petrželové natě, 1 lžíce čerstvé bazalky, šafrán, pepř, sůl...

Na těsto: 170 g hladké mouky, 100 g změklého másla, 50 g nastrouhaného výraznějšího sýra, 1 vejce, 3 špetky soli

Na omáčku: 400 g drcených rajčat, 1 lžíce olivového oleje, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, sůl a chilli dle chuti

Na náplň: 180 g syrečků, 100 g cherry rajčat, oregano...

2½ hrnku bílého jogurtu, ¼ hrnku cukru krystal, 1 vanilkový cukr, ¾ hrnku studené vody, 1 hrnek kostek ledu...

550 g kukuřice z konzervy, 70 g jemné cibule, 200 g žluté papriky, ½ lžičky soli, špetka mleté kurkumy, špetka pepře, 2 lžíce olivového oleje, 700 ml zeleninového vývaru...

Hrst rozinek, 50 ml likéru Marascchino, 4 jablka, hrst piniových oříšků, 100 g másla + na vymazání formy, 150 g cukru krystal, 3 vejce, 100 ml mléka, 1 lžička nastrouhané citronové kůry, 150 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžíce třtinového cukru...

Menší brambory omyjeme a podélně rozkrájíme. Řezné plochy posypeme jemnou solí a vždy dvě o sebe třeme až do pěny. Na plechu upečeme v troubě na 200 ºC.

4 červené kapie, sůl, 4 lžíce olivového oleje, 110 g strouhaného sýra typu parmazán, 50 g přírodních ořechů kešu, 1 stroužek česneku, pepř, 1 hrst čerstvé bazalky...